Deși carnea la grătar este delicioasă, dar consumul ei încă ne face griji: pentru că carnea la grătar este ușor de provocat cancer și, uneori, mănâncă stomacul rău după mâncare.Nutriționiștii ne spun: de fapt, în procesul de grătar și de a mânca cu mai multă atenție, delicios și sănătos de asemenea.Iată ce metode de gătit sunt greșite pentru grătarele pe gaz:.
Greșeala 1: grătar prea carbonizat Substanțele arse sunt ușor cancerigene, iar când grăsimea din carne picură pe focul de cărbune, hidrocarburile aromatice policiclice rezultate se vor atașa de mâncare cu volatilizarea fumului, care este și un cancerigen foarte puternic.
Soluție: atunci când gătiți carnea la grătar Z, este bine să înfășurați cu folie de tablă pentru a evita consumul de substanțe cancerigene.Odată arsă, asigurați-vă că aruncați partea arsă și nu o mâncați niciodată.
Greșeala 2: A pune prea mult sos de grătar De obicei, carnea se marinează cu sos de soia etc. înainte de a fi pusă la grătar, iar la grătar, trebuie să adăugați mult sos de grătar, ceea ce va duce la consumul de sare prea mare.
Soluție: Cea mai bună modalitate este să folosești o marinată cu sos de soia cu conținut scăzut de sare, astfel încât să nu mai fie nevoie să folosești din nou sos de grătar;sau diluați sosul de grătar cu apă de băut înainte de utilizare, iar dacă este prea subțire și nu se lipește bine, adăugați puțin prea multă pulbere albă pentru a se îngroașa.
Greșeala 3: ustensilele pentru alimente crude și gătite nu sunt separate de felurile de mâncare crude și gătite, betisoarele și alte ustensile folosite la grătar, ceea ce poate duce la infecție încrucișată și stomac rău.
Soluție: Pregătiți două seturi de veselă pentru a evita contaminarea alimentelor gătite.
Pe lângă metoda de grătar, preocuparea noastră cu privire la carnea la grătar este prea grasă poate fi găsită și o modalitate de a rezolva.
Gratar pe gaz
Grătarul nu pune doar carnea și alte alimente pe foc?Nu, grătarul în stil european poate fi ars, înăbușit, copt, prăjit și în alte moduri, dintre care „arde” aparține grătarului cu foc deschis se mai numește și grătar direct;în timp ce celelalte feluri sunt numite grătar indirect.
A. Grătare directă
①Puneți bila de carbon în centrul suportului de carbon grătar.
②Puneți legumele și carnea în centrul plasei de grătar și le puneți la grătar direct.
B. Grătare indirectă
①Aprindeți bile de cărbune și puneți-o pe capetele grătarului cu cărbune.
②Puneți carnea și legumele în mijlocul grătarului.
③Acoperiți capacul, reglați focul cu amortizoarele și gătiți mâncarea prin foc mocnit.
Ora postării: 25-nov-2022